選擇安全鞋首先要要考慮穿著者在作業環境所會面臨的危害，不過一般而言，安全鞋必需具備柔軟、防濕、防潮及吸汗和以下列舉的這些功能。

鞋底

安全鞋鞋底必需制作成具有防滑的功能，針對不同的作業環境，鞋底的材質和紋路設計可以增加摩擦力，對防滑可具較佳效果；鞋底亦可制作成具有防震、防止靜電及絕緣、防熱、防油等功能。

防砸

作業現場有物體墜落或碰撞時， 則可選擇具有護趾鋼頭防止重且尖銳物質沖撞功能。其要求要達到LD50-94標準。

電絕緣

電絕緣鞋是能使人的腳與帶電物體絕緣，預防電擊的保護鞋。其要求必需達到GB12011-2000標準。

防刺穿

作業現場有釘子，金屬廢料或其他尖銳物體刺，割腳底的危險，則可選擇防刺穿功能，其要求必需達到GB12017-89標準。共分防刺穿特級1100N，Ⅰ級780N，Ⅱ級490N，選購時注意具體環境特點確定相應的性能級別。

防靜電

防靜電必需能消除人體靜電積聚又能防止250V以下的電源電擊的防護鞋、必需考慮鞋底絕緣，以防止感電或電擊之危害， 其要求必需達到GB4285-1995標準。

安全鞋的鞋面采用橡膠或PVC等材料可用來防止水之滲透，但當安全鞋用此種材料作成時，亦因其不透氣性，而使得穿戴者感覺不舒服且不衛生。目前已有防止水之滲透、但能讓空氣進出之材料，使得使用者穿用時感覺較舒服且衛生，然而相對的其價格也比較高。通常是采用真皮制作具有良好透氣性。